溫度是表示物體冷熱程度的物理量。溫度只能通過物體隨溫度變化的某些特性間接測量，用于測量物體溫度值的尺稱為溫度標記。它規(guī)定了溫度的讀數(shù)起點（零點）和測量溫度的基本單位。目前，水果實際上使用的溫度標記有華氏溫度標記、攝氏溫度標記、熱力學溫度標記和水果實際溫度標記。

　　攝氏度溫度標準(℃)規(guī)定:在標準大氣壓下，冰的熔點為0度，水的沸點為100度，中間分為100等份，每等分為攝氏度1度，符號為℃。

　　華氏溫標（℉）規(guī)定：在標準大氣壓下，冰的熔點為32度，水的沸點為212度，中間分為180等份，每等份為華氏1度符號℉。

　　熱力學溫標(符號Ｔ）又稱開爾文溫標(符號(符號)Ｋ），或絕又寸溫標，規(guī)定分子運動停止時的溫度為絕又寸零度。

　　1、防爆電接點雙金屬溫度計應安裝在周圍環(huán)境中－２０℃～40℃，相對溫度不大于80℃％，海拔低于20000ｍ，在安裝現(xiàn)場，月平均氣溫不高于＋30℃，由于溫度變化，允許在溫度計表面產(chǎn)生霜凍，被測介質(zhì)溫度＜200℃（用于蒸汽等高溫介質(zhì)測量時，應選用耐溫防爆電接點雙金屬溫度計）。

　　２、儀表必須垂直安裝，并盡量與測定點保持相同的水平位置，否則應計入液位差引起的附加誤差。

　?。?、儀表的電氣線路(參照附圖)，接好后仔細檢查并進行試動作。

　　４、儀表溫度部分一般使用溫度上限3／４。

　　５、在調(diào)整儀器給定值時（通過調(diào)整旋鈕將上下限定指針調(diào)整到給定值），應先調(diào)整下限給定值，再調(diào)整上限給定值。

　?。?、打開出線盒或調(diào)整給定值范圍時，需要切斷電源。

　　７、儀表正常使用時，應定期檢查，每年至少進行一次示值檢查。如突發(fā)事故（泄漏、破裂、觸點熔接或嚴重氧化影響接觸可靠性、指針脫落、松動或指示失真），應立即檢查。

　　８、儀器在使用過程中，應始終保持干燥和清潔。

　?。?、防爆電接點雙金屬溫度計的防爆性能是否可靠，主要取決于形成防爆殼體的所有部件的壓力（即爆炸時殼體內(nèi)爆炸性混合物產(chǎn)生的***壓力，以及每個防爆表面和配合表面的質(zhì)量狀況）。因此，在安裝、使用、維護和檢查過程中，必須小心避免摩擦或打擊，特別是拆卸儀表出線盒或綜合維護時，防爆表面不允許涂漆（只允許涂一層薄薄的防銹油，如：204－1.防銹油等。